Türkiye'de kafe, restoran ve pastane açmanın maliyeti, ruhsatları, lokasyonu, ekibi ve yatırımcıya sunumu üzerine sade rehberler. Her rehber fizibilitene bağlanır.
Konseptten açılışa 11 adım: bütçe, semt, kira, şirket, ruhsat, ekip, tedarik ve ilk 90 gün.
12 dk okuma 022026 fiyatlarıyla tadilat, ekipman, mobilya, depozito, hava parası, ruhsat ve işletme sermayesi; üç örnek bütçe.
10 dk okuma 03İşyeri açma ruhsatından gıda kayıt belgesine, itfaiyeden alkol belgesine tam liste; maliyet ve süre tablosu.
11 dk okuma 04Semt kademeleri, cadde-AVM-ofis-kampüs karşılaştırması, yaya sayımı yöntemi ve kira kırmızı bayrakları.
9 dk okuma 05Skor, yatırım bütçesi, gelir modeli, kâr-zarar, nakit akışı, başabaş ve duyarlılık; hangi rakam ne anlama gelir.
9 dk okuma 06Türkiye'de küçük yiyecek-içecek girişimlerine kim yatırım yapar, ne görmek ister, 16 slayt nasıl anlatılır, hangi sorular gelir.
10 dk okuma 07Giriş bedeli, royalty, tedarik zorunluluğu ve aynı 100 m² için iki yolun ekonomisi.
7 dk okuma 08Yemeksepeti, Getir, Trendyol Yemek komisyonları; sipariş başına gerçek marj; hangi konseptlere uyar.
7 dk okuma 09Şahıs, limited ve anonim karşılaştırması; kuruluş adımları; KDV, stopaj, SGK; e-fatura ve yazar kasa.
9 dk okuma 10Konsepte göre roller, vardiya matematiği, asgari ücret ve işveren maliyeti, kıdem, deneyimli şefin bedeli.
8 dk okuma 11Bir latte ve bir lahmacunla maliyet oranı; rakiplere göre fiyat; menü büyüklüğü, fire ve enflasyonda fiyat güncelleme.
8 dk okuma 12Sözleşmeden açılışa 16 haftalık plan, soft opening, düşük bütçeli lansman ve günlük takip edilecek 6 gösterge.
8 dk okuma